CARATTERISTICHE:

• Lo Spelta è un cerale dalle origini molto antiche, probabilmente progenitore del moderno frumento tenero. Da sempre coltivato per produrre farine adatte alla panificazione, è recentemente stato riscoperto assieme al farro per le sue caratteristiche organolettiche e qualitative nei prodotti da forno.
• La pianta, molto adattabile e rustica, è caratterizzata da una taglia medio-alta e da una spiga lunga e sottile (può essere mutica o aristata), che alla trebbiatura si frattura facilmente lasciando i semi rivestiti dalle spighette.
• Alcune peculiarità di questa specie, fra cui la taglia alta, la grande fogliosità e la grande sanità e resistenza, la rendono potenzialmente un’ottima foraggera per la consociazione negli erbai da fieno o insilato.
• L’attenta scelta varietale è, ancora una volta, fondamentale per ottenere i migliori risultati foraggeri sia qualitativi che quantitativi.

PUNTI DI FORZA DELLA SPECIE:

• È una pianta rustica, molto resistente alle malattie, che riesce a dare ottime rese anche con ridotti apporti azotati e nei terreni meno fertili di collina e montagna, poco adatti al frumento.
• Se raccolta prima della spigatura, fornisce un foraggio appetibile dotato di buona qualità della fibra, e un contenuto proteico del 12-14%
• Lo stelo fine la rende idonea a produrre un fieno di qualità, ma vista la taglia imponente (fino a 140 cm ad inizio spigatura), si consiglia la consociazione in erbai per ridurre i rischi di allettamento.